Quince eller Cydonia blir träd, storleken på äppelträd. De bildar stora ljusgula, boxiga frukter som antingen är päronformade eller äppelformade. Cydonia kan inte ätas råa eftersom de är väldigt hårda. De kan kokas till gelé- eller kvittenbröd, även kallat "fläsk". Kvitten kan också skalas och delas, varefter kärnan tas bort och de skärs i tärningar. Dessa tärningar steks i ankfett på pannan tillsammans med lök och äts som tillbehör till t.ex. stekt ankbröst.
