Kålfrø bør forspires inde i bakker eller i drivhuset. Når planterne har 4 blade, kan de plantes ud.
Hvis du vil undgå orm i kålen, kan de dækkes med insektnet indtil ca. 1. juli.Grønkål, rosenkål og palmekål tåler en del frost, så man kan høste dem hen over vinteren. Disse kåltyper går ofte i blomst i det tidlige forår, men blomsterknopperne smager godt og kan bruges i f.eks. Wok-retter.
